Emparek adalah sejenis makanan iseng buat orang-orang dikampungku. Bahannya biasanya terdiri dari buah-buahan muda campunran yang ditumbuk dan dikasih garam ala kadarnya, tapi tidak pake kacang tanah sebagaimana  gado-gado.
Bahan utama emparek adalah buah "Lengkan" sejenis tanaman liar dipedaqlaman kalimantan Barat kemudian dicampur satu atau dua asam buah "maram" sejenis tanaman liar yang tumbuhnya seperti pohon salak tapi rasa daging buahnya asam dan daging buah maram lengket dengan bijinya sehingga tidak bisa dilepas seperti melepas daging buah salak dari bijinya. Bentuk buahnya lebih bulat dan kulit buahnya tidak berbulu, alias licin. Kalau mau boleh tambahkan beberapa siung cabai merah biar sedikit pedas. Enaklah.
Kalau buah bahan utamanya "lengkan", agak sulit menjelaskan bentuknya. Yang pasti buahnya bulat  lebih kurang sebesar jempol kaki, kulit buahnya tipis menyatu dengan daging buahnya. Tengah buahnya kopong dan ada berisi banyak bijian kecil yang agak menempel pada daging buahnya. rasanya kelat agak manis, Satu tandan terdiri dari banyak buah yang menempel pada batang pohonnya. (hahahaha sorry coi..belum selesai... :)